San
Daniele del Friuli ist auf der ganzen Welt für
seine, seit dem Mittelalter bestehende, Herstellung
des Prosciutto di San Daniele
bekannt, dessen Qualität und wahrnehmbaren
Besonderheiten durch regelmäßige Kontrollen
gesetzlich geschützt wird und mit dem Qualitätssiegel
D.O.P. versehen ist.
Dieses geschätzte und unnachahmbare Lebensmittelprodukt
hat die wichtigsten Handelmärkte von In-
und Ausland in seinem Bereich erobert. Der "prosciutto"
von San Daniele wird von verschiedenen Unternehmen
hergestellt, die sich zu einer Genossenschaft
zusammengeschlossen haben, von der Geschñftsführung
und Organisationleitung übernommen wurde
und für die Werbung und Promotion verantwortlich
ist, wobei das alljährlich Stadtfest "Aria
di festa" eine herausragende Rolle
spielt.
Diese Maxiveranstaltung findet jährlich
in der letzten Augustwoche statt und wird von
mehr als eine halbe Millionen Menschen, davon
viele Touristen und Ausländern, besucht.
Ein anderer Herstellungssektor ist die Leder-
und Schuhverarbeitung, in der erfolgreiche und
qualifizierte Firmen arbeiten, die mit traditionellen
und handwerklicher Art ihre Produkte herstellen.
